※賞味期限間近の為セール価格となっております※ ドルマは詰め物料理を意味し、野菜の中身をくり抜き米、タマネギ、挽肉、香味野菜などの具を詰めた料理です。こちらは挽肉は使わないでお米を主体とする冷たいドルマです。定番のラハナ・サルマス（キャベツのドルマ）はロールキャベツの起源になったとされる料理です。 一般的な干しブドウの代わりにドライカラント(赤スグリの実）を使用。オールスパイス等甘めのスパイスを効かせてオリーブオイルで調理しました。 塩茹でしたブドウの葉に包んで食べるのが一般的ですが、手に入りにくいかと思われます。キャベツはもちろん、サンチュや大葉、レタス、エゴマの葉、またピーマンやパプリカなどの野菜の詰め物にしても美味しいです。現地では茹でたムール貝を具に混ぜ、殻に戻して食べるレシピもあるそうです。 まずは野菜と一緒に召し上がってみて下さい。野菜にはヨーグルトのソースがよく合います。当店の『トルコナイト』の商品でジャジュク【トルコのヨーグルトペースト】も御座いますので、ご興味あればそちらと合わせるのもおすすめです。 【使用量と作り方】 6枚キャベツ 1袋冷製ドルマの中身 スープ 塩適量 水300ｇ トマトお好み1/４ にんにく1かけ ❶スープを作ります。300gの水に、ニンニク1かけ、塩を適量（味見して少し塩辛いくらいがおすすめ）、トマトのくし切り1かけを入れて、火にかけます。 ❷沸いたら、芯の部分が分厚いのでそぎ落としたキャベツを柔らかくなるまで茹でてください。そのままざるにあげて冷まします。 ❸冷めたらまな板の上に広げて冷製ドルマの中身を巻き込みます。 ❹容器に並べて❶のスープを注ぎ入れて冷蔵庫で寝かせてください。 ❺完成です。 【原材料】 ジャスミンライス(タイ産)、玉葱、松の実、オリーブ油、ドライカラント、食塩、香辛料 【賞味期限】 2024年12月 【アレルギー表示】 原材料に特定原材料（乳成分）を含む。 【内容量】 180g ※1件のご注文に対して、送り先は１箇所しかお受けできません。 複数件配送をご希望の方は、１件ずつご注文ください。 通常７営業日以内に発送をさせて頂きます。